施铖

职称：

中国青年名厨、中式烹调师三级、高级面塑师、非遗传承人。

简介：

施铖，2003年出生于浙江省，现居住浙江省杭州市，2018年—2021年，在杭州市萧山区第二中等职业学校就读中餐烹饪与营养膳食，在校期间多项中职院校烹饪技能比赛。2021年—至今，就读于浙江旅游职业学院，曾参加全国省级食品雕刻比赛。

社会职务/身份：

中国烹饪协会会员、中国厨师协会会员、浙江浙菜研发委员会会员、杭州萧山面塑非遗传承人、杭州萧山面塑体验馆负责人、杭州萧山雕塑协会艺术总编。

从艺经历：

2023年拜甘海水大师为师，曾参加江苏常州第十六届“幺麻子”杯艺术冷菜创新大赛暨“万润”淮扬菜争霸赛和“江湖浙菜”浙厨会第十八届实用菜品交流会，参加由浙江旅游职业学院举办的第七届“清廉旅院”廉洁文化作品大赛，参加由浙江旅游职业学院举办的“别样家乡菜，一样思乡情”——第十九届我爱家乡菜烹饪大赛，参加由浙江旅游职业学院食品雕塑协会举办的“花献旅院，共祝百年”组合花食品雕刻大赛等多项技能竞赛。

从艺感悟：

我始终认为艺术同文字一样，是存放历史的地方，因为它能将琐碎的小事埋藏在时间化作的尘土中，让我们与多舛的命运和解，与同频的人事共振，与浮华喧嚣的世界交手，并适应它、理解它、认同它。

主要成就：

2023第十六届“幺麻子”杯艺术冷菜创新大赛暨“万润”淮扬菜争霸赛荣获艺术食品雕刻造型特金奖。

2023年“江湖浙菜”浙厨会第十八届实用菜品交流会雕刻面塑大赛金奖。

2023年“江湖浙菜”浙厨会第十八届实用菜品交流会雕刻面塑大赛最佳组织奖。

2022年12月获得2021—2022学年浙江省政府奖学金。

2022年5月在浙江省第十三届“挑战杯”建设银行大学生创业计划竞赛中荣获银奖。

2022年11月雕刻作品《濯水清莲》在浙江旅游职业学院第七届“清廉旅院”廉洁文化作品暨第八届“人在旅途”摄影大赛中荣获学生组一等奖。

2022年11月面塑作品《红鲤跃荷》在浙江旅游职业学院第七届“清廉旅院”廉洁文化作品暨第八届“人在旅途”摄影大赛中荣获学生组三等奖。

2022年11月“巧手铸匠心，献礼二十大”食品雕刻协会盘饰创意比赛中荣获一等奖。

2022年11月在浙江旅游职业学院美食协会“献礼二十大，厨艺在行动”diy寿司摆盘大比拼大赛中荣获二等奖。

2022年5月在浙江旅游职业学院“别样家乡菜，一样思乡情”——第十九届我爱家乡菜烹饪大赛（专业组）中荣获一等奖。

2022年5月在厨艺学院“水果雕刻创意大赛中荣获二等奖

2021年12月在浙江旅游职业学院食品雕塑协会“花献旅院，共祝百年”组合花食品雕刻大赛中荣获二等奖。