朱炜

职称：

中国烹饪大师,中国二级技师,西式高级面点师,新时代优秀青年厨艺师,高级雕刻师

社会职务：

中餐行政总厨

从艺经历：

自1998年参加工作以来，先后在湖州浙北大酒店、麒麟时代大酒店、湖州嘉年华大酒店、湖州东吴开元名都酒店工作至今。在厨房管理、公共营养、中式烹调、食品安全等方面有丰富的经验，刻苦钻研、不断创新。以杭帮菜、湖州本地菜为主要发展趋势，打造高端商务品牌，多次参与接待市级、省级等重要会议及领导人，也多次获得好评。同时参与酒店成功申报的“湖州A级单位”“湖州百县千碗.旗舰店”及“五钻级酒家”等。

从艺感悟

随酒店多次前往宁波、台州、温岭、嘉兴等高端酒店进行菜品考察，与当地总厨交流菜品，开发新原料，创新新菜品，提升个人技能以及团队协作能力。学习各地美食文化、布展方式、菜品。

主要成就：

注册中国烹饪大师